【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:燻鮭魚小黃瓜三明治


燻鮭魚小黃瓜三明治

想在下午茶時間享用的一口大小三明治

 

|擺盤秘訣|

選用四款能讓三明治擺盤更加華麗的器皿

 

|食材|(4人份)

吐司(三明治用) 8片
煙燻鮭魚 100g
奶油乳酪(已退冰回室溫) 40g
小黃瓜 2根
奶油(已退冰回室溫) 40g
黃芥末 適量
鹽 少許

 

|作法|

1. 用刨刀將小黃瓜削成圓形薄片,撒上鹽靜置5分鐘左右。
2. 用抹刀拌勻奶油乳酪。依喜好將奶油與黃芥末混合。
3. 將(2)的奶油乳酪和芥末醬依序塗在四片吐司單側,邊角也塗抹均勻。
4. 將燻鮭魚鋪在抹上奶油乳酪的吐司後,蓋上另一半。
5. 將(1)用廚房紙巾包好,擠出小黃瓜水分,鋪在抹上芥末醬的吐司後,蓋上另一半。
6. 用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏靜置約 30 分鐘後,切掉吐司邊再均分成四等份。


 

—— 關於器皿 ——

Biscuiterie褶邊高台皿

若以高台點心盤擺盤,便會搖身一變為餐桌上的主角。

 

Chanter 290盤

附有兩側把手的盤子裝飾精美,散發古典氣息。
 

Vivo 240盤
(2022秋冬新品)

帶有高台的平盤給人一種俐落的當代印象。


隅切二段重箱
(2022秋冬新品)

以出遊的心情用日式重箱裝盤也充滿樂趣。

 

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