9分鐘上菜|新洋蔥玉子丼


蓋飯用的小丼碗

新洋蔥玉子丼

 

如何挑選器皿

碗口開闊的外型適合想吃很多配料的時候,另外也有器皿的留白效果,感覺格外豐富豪華。

簡潔俐落線條的丼碗讓陶土、釉藥的素材感更突顯,料理的美味也看來更有層次感。

圓潤飽滿的花朵造型丼碗,能讓簡單的菜色盛裝起來變得更討喜可愛。

Ride 風紋碗 180

Lagman碗M

Bamii 15cm碗

Fleuron 5吋花形缽

 

食譜

|食材|(2人份)

蛋2顆
新洋蔥(春季採收後立刻上市的洋蔥)(大)1顆
飯 2碗份
鴨兒芹2根
*味醂2大匙
*酒2大匙
*薄口醬油1大匙
*高湯2大匙

 

|作法|

1.新洋蔥切成7mm的薄片。鴨兒芹切成3cm長段。將蛋輕輕打散。
2.在鍋子裡將*煮滾後,加入新洋蔥。
3.新洋蔥煮到半透明時將蛋液分兩次淋入鍋內,待半熟時關火。
4.在丼碗裡添飯,盛入3後再放上鴨兒芹。

 

 

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