【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：韓式豆腐鍋
小器赤峰28
2022-01-11
寒流來襲的冬日夜晚，為自己和家人煮一道熱呼呼開胃下飯的韓式豆腐鍋吧！
加入各式生鮮食材和韓式料理的精髓－韓式辣醬調味，簡單三步驟便能在家輕鬆製作出色香味俱全的辣豆腐鍋。使用土鍋製作的話，簡單的料理也能看起來豐盛豪華，由裡到外溫暖身心。
｜推薦｜
用四款想在寒冷冬日使用的單人土鍋完成不同風格的擺盤。
｜食材｜（2人份）
- 蛤蜊（已吐沙）100g
- 豬五花肉 50g
- 嫩豆腐 100g
- 蛋 1顆
- 韭菜 3條
- 煮干（小魚乾） 2g
- 料理清酒 2大匙
- 辣椒粉 適量
- ✳︎韓式辣醬 1大匙
- ✳︎醬油 1/2小匙
- ✳︎味噌 1/2小匙
｜作法｜
- 在鍋中放入煮干、蛤蜊、切好的豬五花肉、料理清酒，蓋上鍋蓋煮3分左右至蛤蜊打開。
- 加入水250ml煮至沸騰後，以 ✳︎ 調味，並加入用湯匙舀取的大塊豆腐和雞蛋。
- 雞蛋煮至喜歡的熟度，加入韭菜，依照喜好撒上辣椒粉。
｜關於器皿｜
墨綠色的土鍋給人輕快舒爽的印象，帶有新鮮感的色調為冬日餐桌營造愉悅氛圍。
單手鍋的設計簡約無累贅，充滿和風氣息，握把圓潤利於端取使用。
白色淺鍋能使人感受到荒土的質樸和溫度，平坦不過深的鍋身將食材襯托得更加美味。
有著可愛圓潤把手的土鍋適合想飽餐一頓的人，鍋蓋鍋身不同顏色的雙色設計，使餐桌看起來更加柔和。
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