【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:韓式豆腐鍋
小器赤峰28
2022-01-11
寒流來襲的冬日夜晚,為自己和家人煮一道熱呼呼開胃下飯的韓式豆腐鍋吧!
加入各式生鮮食材和韓式料理的精髓-韓式辣醬調味,簡單三步驟便能在家輕鬆製作出色香味俱全的辣豆腐鍋。使用土鍋製作的話,簡單的料理也能看起來豐盛豪華,由裡到外溫暖身心。
|推薦|
用四款想在寒冷冬日使用的單人土鍋完成不同風格的擺盤。
|食材|(2人份)
- 蛤蜊(已吐沙)100g
- 豬五花肉 50g
- 嫩豆腐 100g
- 蛋 1顆
- 韭菜 3條
- 煮干(小魚乾) 2g
- 料理清酒 2大匙
- 辣椒粉 適量
- ✳︎韓式辣醬 1大匙
- ✳︎醬油 1/2小匙
- ✳︎味噌 1/2小匙
|作法|
- 在鍋中放入煮干、蛤蜊、切好的豬五花肉、料理清酒,蓋上鍋蓋煮3分左右至蛤蜊打開。
- 加入水250ml煮至沸騰後,以 ✳︎ 調味,並加入用湯匙舀取的大塊豆腐和雞蛋。
- 雞蛋煮至喜歡的熟度,加入韭菜,依照喜好撒上辣椒粉。
|關於器皿|
墨綠色的土鍋給人輕快舒爽的印象,帶有新鮮感的色調為冬日餐桌營造愉悅氛圍。
單手鍋的設計簡約無累贅,充滿和風氣息,握把圓潤利於端取使用。
白色淺鍋能使人感受到荒土的質樸和溫度,平坦不過深的鍋身將食材襯托得更加美味。
有著可愛圓潤把手的土鍋適合想飽餐一頓的人,鍋蓋鍋身不同顏色的雙色設計,使餐桌看起來更加柔和。
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