9分鐘上菜｜蘆筍與新洋芋佐瑞克雷起司
讓春季蔬菜看起來更加美味的配菜盛盤
蘆筍與新洋芋佐瑞克雷起司
如何挑選器皿
善用蘆筍細長的外型特色，以橢圓形或長形的器皿來搭配。
選擇有顏色或是盤緣帶有裝飾的器皿，裝盤起來就更豪華了。
使用外型細長或長方盤會感覺輕鬆休閒。
焦糖色或藍色器皿則能夠襯托春季蔬菜的色調。
帶著些微浮雕的器皿讓簡單的料理變得更顯眼，仿效花朵的外型則更添多彩。
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｜食材｜（2～3人份）
蘆筍3根
燙熟的新洋芋（春季採收未經儲藏直接上市的馬鈴薯） 適量
瑞克雷起司 適量
黑胡椒 適量
｜作法｜
1.用削皮刀將蘆筍根部較硬的部分削掉，再以加了少量鹽的熱水燙熟後撈起來。
2.將1.和燙熟的新洋芋盛進盤皿裡，要吃之前用微波爐加熱。
3.把起司放進平底鍋裡，用中火加熱。等到融化後淋在2.上，最後撒點黑胡椒。
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